Правительством Российской Федерации внесены изменения в Правила осуществления учета животных, в соответствии с которыми 1 декабря 2025 года запланировано введение индивидуального способа маркирования и учета овец и коз для всех участников хозяйственного оборота. В настоящее время эта обязанность предусмотрена только в отношении животных, которые являются племенными или содержатся в личных подсобных хозяйствах. Для остальных сельхозживотных применяется групповой способ.

Группа компаний «Дамате» — один из крупнейших инвесторов северо-кавказского региона и реализует здесь масштабный проект по развитию овцеводства, с использованием современных технологий в области генетики, селекции и воспроизводства Компания подвела итоги минувшего года по производству баранины. Рост показателей по отношению к 2023 году 24%. Задача в дальнейшем — повышать показатели. 

   Собственный опыт с опорой на лучшие практики и мировые тренды в развитии мясного овцеводства. Компания «Дамате» занимает серьезное место в нише животноводства, объемы производства баранины планомерно наращивают. Проект по производству баранины на Северном Кавказе компания запустила с 18 года. Чтобы реализовать такой масштабный проект по промышленному производству баранины, необходимо было иметь достаточную сырьевую базу и планомерно нарастить необходимый для производства объём поголовья. Для этого одной из первых в стране компания применила программу контрактного фермерства. Фермеры обеспечивают сырьем завод компании по переработке баранины.

   «Мы реализуем проект по индустриальному овцеводству и переработке мяса баранины, учитывая комплексный подход в генетике, в откорме, в производстве и переработке мяса баранины. На сегодняшний день у нас работает компания «Фермер-сервис», которая оказывает весь комплекс услуг фермерам, и мы работаем с ними по программам контрактного фермерства, которая позволяет им получить услуги по кормлению, генетике, воспроизводству и быть уверенным, что они смогут реализовать свою продукцию по хорошим рыночным ценам, по нашим долгосрочным контрактам. Если говорить о производстве баранины, в 2024 году мы произвели 4, 5 тысячи тонн продукции, что на 24% выше результатов 2023 года», — вице-президент группы компаний «Дамате» Андрей Григоращенко.

   В основе достижений компании по значительному приросту поголовья — наука. Первая очередь селекционно-генетического центра племенного овцеводства на 1800 овец лучших мясных и мясошерстных пород — запущена в прошлом году. Здесь создается качественный генофонд российских овец, занимаются селекцией ведущих пород мира.

   Инновационные технологии в сочетании с увеличением мощности откормочной площадки «Дамате» в посёлке Ударный гарантирует дальнейший рост производственных показателей В прошлом году открытие крупнейшей на Северном Кавказе площадки-откормочника на 50 тысяч голов в Карачаево-Черкессии стало значимым шагом в развитии проекта. Дополняют локацию уникальные климатические условия — 350 солнечных дней и природный ландшафт — пастбища для баранов.

   «Откормочные площадки одно из звеньев цепи индустриального овцеводства. Откормочные площадки позволяют нам работать с нашими партнёрами-фермерами по концентрации поголовья на откорм. Его выращивание на наших площадках и позволяют удовлетворить спрос убойного и перерабатывающего завода в необходимые периоды», — рассказывает Андрей Григоращенко, вице-президент группы компаний «Дамате».

 

   Откормленные до необходимого веса бараны отправляются на завод по переработке баранины в Карачаево-Черкессию в город Черкесск. Это важнейшая часть проекта по возрождению овцеводства на Северном Кавказе. На предприятии производят более 200 позиций продукции, в том числе натуральные полуфабрикаты из баранины, фарши, маринады, консервы. Продукция реализуется через региональные и федеральные торговые сети по всей стране. Вся она сертифицирована по стандартам «халяль» и «кошер», соответствует всем ГОСТам и современным требованиям. Охотно ее включают в домашнее меню сами сотрудники завода.

   «Мне очень нравится здесь, я уже третий год работаю, очень вкусная продукция покупаем у нас в магазине, пробуем — очень вкусная продукция!» — мастер консервного цеха Алтнаби Рамазанова.

   В прошлом году на заводе была увеличена мощность консервной линии до 2 миллионов банок в месяц — спрос растет. Общий объем инвестиций в модернизацию линии — 15 миллионов рублей. Ассортимент консервов включает баранину тушеную и классическую, индейку тушеную по-домашнему. Всё исключительно на основе собственного сырья. По итогам прошлого года производство консервов было увеличено в три с половиной раза — до 2,7 тысяч тонн.

   «Мы планомерно развиваем объемы производства и увеличиваем количество видов продукции. Наша задача состоит в том чтобы удовлетворять спрос наших клиентов и сделать продукцию баранину в повседневном употреблении. Мы проходим тот же путь, который прошли в свое время в индейке, когда от деликатеса индейка превратилась в часть повседневного рациона. Такую же задачу мы ставим перед собой и в баранине», — Андрей Григоращенко, вице-президент группы компаний «Дамате».

   Поставки не только в регионы страны, но и (с 2023 года) на экспорт. По итогам минувшего 2024 года «Дамате» удалось увеличить экспортные поставки баранины в 4 раза. Основной рынок сбыта — Иран. Значительные усилия были направлены на расширение поставок в страны Ближнего Востока, в частности в Саудовскую Аравию. По качеству и потребительским свойствам, как говорят специалисты, российская баранина не уступает австралийской и новозеландской и ценится выше, чем африканская. Сейчас специалисты «Дамате» работают над расширением географии экспортных поставок и увеличением ассортимента продукции из баранины. А значит и над увеличением объемов производства и переработки.